【市場の進化とともに】築地から豊洲へ——時代を超えて届ける“本物の味”

こんにちは！豊洲市場直送の新鮮な海産物をオンラインでお届けしている「FOOD STREAM JAPAN」広報担当です。
本日は、私たちが誇りをもって商品を仕入れている「豊洲市場」について、そしてその前身となった「築地市場」の歴史を振り返りながら、私たちのこだわりをご紹介します。

築地市場の誕生と日本の食文化の発展

日本最大の魚市場として名を馳せた築地市場は、1935年（昭和10年）に誕生しました。
関東大震災で壊滅した日本橋魚市場の代替地として建設され、80年以上にわたり日本の台所として愛されてきました。

築地の仲卸たちは、日々早朝から目利きの腕を振るい、全国から届く魚介を吟味して提供してきました。その確かな技術と情熱は、私たち「FOOD STREAM JAPAN」の原点でもあります。

そして新時代へ——豊洲市場の開場

2018年10月、老朽化や衛生管理の課題を受け、築地市場は惜しまれつつも閉場。そして新たに開場したのが現在の豊洲市場です。
豊洲市場は、築地の伝統を受け継ぎつつ、最新の設備と衛生環境を備えた次世代型の市場として、世界中から注目を集めています。

「FOOD STREAM JAPAN」のこだわり

私たち「FOOD STREAM JAPAN」は、豊洲市場の中でも特に評価の高い仲卸業者と提携し、毎朝セリで仕入れた極上のまぐろや海産物を、全国のお客様にお届けしています。

仕入れのポイントは、築地で培われた目利きの技術と、豊洲の徹底した品質管理の融合。冷凍便で新鮮さを保ったまま、ご自宅までスピーディーに発送いたします。

築地・豊洲の歴史とともに味わう“本物の鮮度”をあなたの食卓に

一見すると「築地ロス」と言われた移転劇。しかし今、私たちは築地のDNAを豊洲で引き継ぎ、さらに進化させたかたちで皆さまの食卓へ届けています。

とろける中トロ、旨味が凝縮された赤身、希少な天然まぐろ…。
まさに築地の心と、豊洲の技が合わさった逸品を、ぜひ一度ご賞味ください。

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築地の伝統と豊洲の技術が生んだ海の恵みを、あなたのもとへお届けします。
ご自宅用にはもちろん、贈答用にも大変好評をいただいております。

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これからも「本当に美味しい」を、日本全国に、そして世界へ届けてまいります。