FOOD STREAM JAPAN
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商品名
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ホタルイカ
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原産地/製造地
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| 富山産 |
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内容量
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| 12尾入り（120g前後）×10パック（合計120尾） |
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原材料
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| ホタルイカ |
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賞味期限
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| 冷凍2週間 |
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保存方法
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| 要冷凍－１８℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 |
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注意事項
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【生食の際の注意事項】鮮度の良い生ホタルイカの為、基本的に刺身で生食が可能です。ただしホタルイカの性質上、内臓には寄生虫がいることがあります。必ず指で取りお召し上がりください。
※沸騰水に投入し30秒以上、中心温度60度以上で処理すると安全です。したがって茹でた物をお召しあがり頂く場合は安全です。
※寄生虫は、内臓（胃・腸）中にしかいません。完全に内臓を取り除くことで、安全にお召しあがり頂けます。
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詳細説明
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生ホタルイカ ほたるいか＜１２尾×１０パック＞
●季節限定販売。お刺身ＯＫの生ほたるいか。春はシーズン最盛期です。富山産ほたるいかは大きくぷりぷりの食感！旬の時期に日本海の豊かな春の風味、富山産ホタルイカををお召し上がり下さい。老舗百貨店にも卸している本物の味。
●伝統的なホタルイカの産地は富山湾！ 水深２００～６００ｍもの深いところに棲んでいるホタルイカは春になると産卵のため富山湾の岸側へ集まってきます。ホタルイカの旬、漁の時期は春先から５月上旬まで。大変短い期間です。お刺身はもちろんボイルして酢味噌和え、沖漬けにしても美味しいです！
●菜の花と一緒に酢味噌で！ ボイルしたぷりっぷりのホタルイカを菜の花と一緒に辛子酢みそ和えで食べるのがお勧めです。新鮮だからボイルにしても非常に美味です！
●ホタルイカの旨みと甘味の理由は？ グリシン、タウリン、リジン、ベタインなどの甘味を感じさせるアミノ酸とアデノシン１リン酸などの核酸関連物質が混ざり合って旨味を作りあげています。丸ごと食べますとビタミンＡが豊富に摂れます。
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