FOOD STREAM JAPAN
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商品名 |
冷凍牡蠣Ｌサイズ（加熱用生牡蠣）
【冷凍生牡蠣】【かき】【カキ】【牡蠣】【カキフライ】
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原産地/製造地 |
| 広島県 |
内容量 |
| 冷凍総重量１ｋｇ 解凍後約８５０ｇ 約３５ー４５個入り |
原材料 |
| マガキ
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賞味期限 |
| パッケージに記載 |
保存方法 |
| 要冷凍－１８℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 |
注意事項 |
【解凍方法】適量の牡蠣をボウルにあけ、流水で解凍して下さい。
・表面の氷が取れ、芯が残る程度になりましたら解凍を終了して調理に使用して下さい。
・牡蠣は旨味の流出しやすい食品ですので、解凍のし過ぎには充分ご注意下さい。
※一度解凍したものを再び凍らせますと、味・品質・鮮度が落ちますのでご注意下さい。
※本品は加熱調理用ですので、充分加熱してからお召し上がり下さい。
※食中毒予防のため、身の中心温度は85℃で1分以上加熱すること。
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詳細説明 |
豊洲市場でも定評のある、美味しい広島産牡蠣を厳選。
●Ｌサイズは、約３５～４５個入り！業務用の１袋・１ｋｇでお届けします。旬に大きく育った牡蠣は、平均５～６ｃｍ前後のサイズ。大粒具合に自信有り♪スーパーの小さなむき身とは比べ物にならない肉厚感！もちろん面倒な殻むきは不要です。食べ応え満点の１袋１ｋｇ★豊洲市場から新物をお届けします。獲れたてを瞬間冷凍しており、鮮度抜群の濃厚な美味しさです。
●大粒の牡蠣フライもご家庭で！アツアツにトロけるようなクリーミィな広島産の牡蠣です。プリプリ特大サイズの牡蠣だから、まずはバター焼きがオススメです！広島産の牡蠣はプリプリでクリーミー★
●殻むき済みで食べたい分だけを冷凍庫からとりだして手軽に調理。バラ凍結（ＩＱＦ）で使い易さ抜群！ 水揚された捕れたての牡蠣を、ＨＡＣＣＰ取得工場にて急速冷凍。旨みを逃がさず、１つ１つがバラバラに冷凍されているので少しだけ使いたい時にも大変便利です♪冷凍庫にストックしてあれば、お料理の幅が広がる事間違いなし！
●牡蠣めしも大粒で大満足♪牡蠣の香草焼き、牡蠣の和風パスタ、牡蠣のクリームパスタ、牡蠣とキノコのシチュー 、牡蠣のブルスケッタ、牡蠣のオリーブオイルマリネ、牡蠣ソテーのイタリアンサラダ、牡蠣のベーコン巻き、特大！牡蠣フライカレー等、アイディア次第でさらに美味しく！様々な牡蠣料理をお楽しみ下さい。
●美味しい牡蠣の解凍方法：適量の牡蠣をボウルにあけ、流水で解凍して下さい。表面の氷が取れ、芯が残る程度になりましたら解凍を終了して調理に使用して下さい。牡蠣は旨味の流出しやすい食品ですので、解凍のし過ぎには充分ご注意下さい。※一度解凍したものを再び凍らせますと、味・品質・鮮度が落ちますのでご注意下さい。※本品は加熱調理用ですので、充分加熱してからお召し上がり下さい。※食中毒予防のため、身の中心温度は85℃で1分以上加熱すること。
●より美味しく食べる！牡蠣の知識。Ｑ．生食用の牡蠣と、加熱用の牡蠣の違いは？Ａ．加熱用の牡蠣は大粒で、牡蠣本来の味も濃厚！身が縮みにくいので、焼き物・揚げ物に最適♪生食用の牡蠣とは用途が違うと考えて下さい。「新鮮なカキは、生食用」、「鮮度が落ちたカキは、加熱用」と思われがちなのですが、実はそれ大間違いです！生食用カキは、食中毒の細菌を取り除くために2～3日間ほど殺菌した海水へ入れて絶食状態にします。その際カキの身も痩せてしまうんです。そして残念ながら、殺菌時には旨み成分まで一緒に減ってしまいます。加熱用カキは殺菌の必要が無いので、獲れたて状態で旨み成分たっぷりのまま冷凍・出荷することが出来ます。つまり、加熱調理して食べる分には「加熱用カキ」の方が大粒で、旨みもたっぷりで美味しいということなのです！
食品 >> 魚介類・シーフード >> 貝 >> カキ
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